蛋煎花卷的做法 蛋煎花卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋煎花卷的做法步骤

• 1、酵母用清水浸泡，倒入面粉中和成面团，醒发1小时至面团两倍大

• 2、面团取出排气，松弛10分钟

• 3、将面团擀成长方形大面片

• 4、刷上一层薄油，撒适量盐和葱花

• 5、叠起来

• 6、切成段

• 7、两段落起来，用筷子在中间压一下

• 8、拧上劲

• 9、做好全部，醒20分钟

• 10、锅中倒入适量油，放入花卷小火煎2分钟左右

• 11、倒入半碗水，盖上锅盖，焖大概7、8分钟左右，水差不多蒸发干

• 12、倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可

• 13、成品图。

小窍门

建议全程用小火，以免糊锅，鸡蛋中可以放少量盐调味。