家常翡翠虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

青虾仁（选用青虾仁口感好，鲜味浓） ：适量
韭菜 ：适量

辅料

大葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：用量不要多于盐
味精 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将青虾仁洗净，虾线剔除。空干水分。

2. 适量油倒入国内烧到六成热，将葱姜放入开大火炒出香味，将虾仁倒入

3. 大火翻炒虾仁至稍微变色后，倒入适量料酒翻炒两下依次加入白糖、盐、味精适当翻炒，最后加入水淀粉翻炒后出锅

4. 锅内再加少量油烧热，将韭菜倒入翻炒加入少量盐、味精。

5. 将炒好的虾仁加入韭菜一起翻炒拌匀。即可出锅。

6. 虾仁的鲜味和韭菜的鲜味相融合真是鲜香无比！开吃！(^O^)

烹饪技巧

炒虾仁前务必要将水空干，炒虾仁一定要用大火