冰花煎饺的做法 自制冰花煎饺 冰花煎饺怎么做

“冰花饺家庭几乎不怎么做，今天中午包了绿萝卜馅蒸饺，就试做了冰花煎饺，成品效果很好，颜色金黄、冰花均匀、非常酥脆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

冰花煎饺的做法步骤

• 1、绿萝卜擦成丝再焯水，过凉后挤水份，放入各种调拌好馅料。

• 2、面粉烫一半，各一半加入适量室温水搅成絮状物，再和成面团静置20分钟出剂。

• 3、逐个包好，水开后再放蒸饺，蒸制10分钟。

• 4、调好冰花面糊。

• 5、将锅烧热，蒸饺放入锅中。

• 6、倒入适量的冰花糊，我调了几次冰花糊，试了几次各种比例，最后感觉这款冰花很漂亮，果然成功了。

• 7、中小火煎制，煎至金黄色，面糊蒸发至锅底还有点油，注意火候，别烧成深颜色。

• 8、我是在饺子上扣个盘子将剩余油沥出至另一个小碗里，然后按住盘子再扣过来，冰花煎饺装盘，颜色漂亮、冰花非常酥脆