鲜春笋怎么处理和保鲜

1、报纸包裹保存：买回来的春笋不用清洗，因为泥土就是天然的保护层。将春笋用报纸包裹住，放入密封袋中，再到通风阴凉的地方，这个方法可以将春笋保存一星期左右。

2、冰箱保存：将春笋的根部切去，从中间切开剥去外皮，切成两半，放入锅中焯水，水中要加一勺盐，捞出来沥干后装入密封袋内再放入冰箱。