准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
带鱼 :
400 辅料
姜葱 :
适量油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.将带鱼洗净,切成段。
2.用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀,用盐稍微腌制一会儿。
3.起油锅,热油下姜片爆一下,将带鱼入锅煎,顺便放些葱一起,可以带出香味。
4. 带鱼的一面煎至金黄后,翻过来煎另外一面,等两面都金黄后,就可以出锅了。
5.煎好的带鱼。煎鱼的时候,火要够大,可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固,鱼就不会粘锅。
6.味道很不错。
烹饪技巧
煎鱼的时候,火要够大,可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固,鱼就不会粘锅。