干烙韭菜盒子的做法 干烙韭菜盒子怎么做

“韭菜盒子，经典面食，馅料中虽然只放了鸡蛋和虾皮，但依然鲜美！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干烙韭菜盒子的做法步骤

• 1、用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团

• 2、揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。

• 3、准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮

• 4、鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。

• 5、韭菜洗净切末

• 6、将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀。

• 7、加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）

• 8、醒好的面团再次揉匀

• 9、分成剂子

• 10、擀成小面皮

• 11、取一片面皮，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。

• 12、像包包子一样收紧口

• 13、用擀面杖轻轻擀开

• 14、电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。

• 15、烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。

• 16、薄皮大馅，开吃！

小窍门

韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。