椒盐麻酱旋饼的做法 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼 椒盐麻酱旋饼怎么做

“这种饼是用烫面而做，口感筋道，外皮酥脆，内里绵软耐嚼。
咬上一口充满了芝麻酱的香味，慢慢回味却又带着淡淡的花椒香。
非常好吃的一款家常面食。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐麻酱旋饼的做法步骤

• 1、准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。

• 2、取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。

• 3、揉匀备用。

• 4、取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。

• 5、两种面团。

• 6、两种面团和在一起揉成光滑的面团。

• 7、包入保鲜膜醒置20分钟。

• 8、醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。

• 9、取一份擀开。

• 10、抹上芝麻酱，撒上椒盐。

• 11、卷成长条封口捏紧。

• 12、轻搓成长条从两头往里卷起。

• 13、卷好后叠压在一起。

• 14、轻轻擀开成饼。

• 15、平底锅少到一点油放入做好的旋饼。

• 16、加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。

小窍门

啰嗦一下
汤面团和冷水面团都要和的很软才好。
烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。
烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。
椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。