椒盐芝麻饼的做法 椒盐芝麻饼怎么做

“可爱的小饼，一口咬下去，酥香美味，芝麻、椒盐和麻酱混合在一起，谁都知道有多么好吃了哈！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐芝麻饼的做法步骤

• 1、将酵母用45克温水化开，静置2分钟。面粉和盐混合，加入酵母水，搅拌均匀，再分次倒入100克清水。

• 2、搅拌成絮状后，用手和面。

• 3、.基本成型后加入10克玉米油。

• 4、和面至光滑，盖湿布发酵一倍大。

• 5、面团发酵过程，可以将油酥材料混合均匀，搅拌至无颗粒。

• 6、发酵好的面团分割成十等份。

• 7、硅胶或者案板涂上一层薄薄的油，将面团搓长。

• 8、压扁后用擀面杖擀长，越长越好。

• 9、均匀的涂抹上一层椒盐芝麻酱（油酥）。

• 10、从一端卷起来，边拉边卷。

• 11、全部卷完，两端和底边封口。盖保鲜膜静置5分钟。

• 12、.可以擀成扁圆型或者圆形。

• 13、在表皮抹上一层薄薄的椒盐芝麻酱。或者抹蛋清。

• 14、.沾满芝麻。放入铺油纸的烤盘。

• 15、入预热好的烤箱，220度，20分钟。

小窍门

1.擀的时候一定要注意，越长越好。

2.抹油酥的时候一定要均匀，不能太多，否则卷的时候会溢出来。

3.最后擀饼子的时候不要压的太狠了，否则会没有层次。