酱爆素丁的做法 仙草阁私房菜（素食主义）--酱爆素丁 酱爆素丁怎么做

“胡萝卜土豆软糯可口
花生豆酥脆解馋
配以青椒黄瓜赏心悦目

简单易学的入门菜谱
希望也出现在您家的餐桌上”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆素丁的做法步骤

• 1、土豆洗净切四方小块备用

• 2、胡萝卜洗净切四方小块备用

• 3、黄瓜洗净切西方小块备用

• 4、柿子椒切丁备用

• 5、炸花生米备用

• 6、炒锅放油，放入土豆，中火，土豆炸至微黄即可

• 7、炒锅放油，放入胡萝卜，中火，胡萝卜炸至微黄即可

• 8、炸好的土豆和胡萝卜，放在盘子里备用

• 9、炒锅放油少许，中火，放入黄酱煸炒出香味

• 10、放入炸好的土豆和胡萝卜

• 11、煸炒土豆和胡萝卜，小火2分钟

• 12、放入花生米

• 13、放入柿子椒一同煸炒，中火1-1.5分钟

• 14、最后放入黄瓜丁，煸炒一下，即可出锅

• 15、成盘出锅，开动开动

小窍门

1：黄酱少许，小火煸炒，大火糊锅，影响美观；
2：黄瓜最后放，即可出锅，时间过长，影响口感；