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蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做

蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做

食材明细

主料
  • 面粉 (400克)
  • 肉馅 (150克)
辅料
  • 酵母 (适量)
  • (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 葱花 (30克)
  • 料酒 (5克)
  • 酱油 (5克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

蒸肉卷的做法步骤

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第2张

    1、酵母用温水化开,倒入面粉中和成面团,放置温暖处发酵

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第3张

    2、肉馅放料酒、酱油、五香粉、葱花拌匀

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第4张

    3、发酵好的面团

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第5张

    4、放入案板揉光揉匀

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第6张

    5、将面团压扁

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第7张

    6、擀成大片

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第8张

    7、抹匀

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第9张

    8、肉馅

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第10张

    9、卷起

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第11张

    10、切开

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第12张

    11、笼屉刷油,将肉卷生胚放入饧15分钟,

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第13张

    12、凉水入锅,大火烧开后转中火蒸20分钟

  • 蒸肉卷的做法 蒸肉卷怎么做 第14张

    13、关火,3分钟揭盖