美味锅巴的做法怎么做好吃又简单
主料
糯米 ：500辅料
盐 ：适量糖 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
正常蒸饭程序，将饭蒸好，注意米要稍多些，也就是说饭要干些。
蒸好的饭，趁热拌上调料，拌均匀。
取一个大竹筛，将米饭均匀的铺在里面，铺平就可以了，不必重压
若是没有这样的筛子，可以等饭凉了之后用保鲜袋装着放在案板上擀成大片，然后移至平整的地方风干。
如果是夏天，可以自然晒干，但要注意苍蝇一类的虫子。家里有暖气可以借暖气烘干，没有 的话可以用烤箱低温烘干。
完全干透后可以用密封袋收着，随吃随取，比较方便。
用小锅烧一锅油，将锅巴下锅炸酥。
炸的时候火不要太大，避免一下子就炸糊了，试着来。用一小块做个试验也挺方便的。
通常情况下，下锅之后，锅巴很快就浮起来，而且有大量汽泡产生，稍后锅巴会上色。
淋油即食
