蒸肉松蛋糕卷的做法 蒸肉松蛋糕卷怎么做

“把烘培玩成蒸，再去玩烘培显得容易一点。蒸和烘操作是一样的，换汤不换药！烘得香，蒸得不上火。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸肉松蛋糕卷的做法步骤

• 1、所需材料先称好。

• 2、分离蛋黄、蛋清。

• 3、将牛奶、玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉。翻炒画Z把蛋糊搅拌至无颗粒状态。

• 4、蛋清加入几滴柠檬汁、分三次加入白糖打发。

• 5、搅拌器起尖角即可。

• 6、准备好蛋黄、蛋白部分，开始烧热蒸锅。

• 7、将蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻炒均匀。

• 8、倒入蒸盘，上面撒上葱末和肉松。

• 9、盖上一内盖，防水汽滴入。

• 10、中火蒸40分钟。

• 11、拿出来倒扣冷却。

• 12、脱模。

• 13、翻过底部，涂上沙拉酱和肉松。

• 14、卷起来定型。

• 15、切出来两端涂抹沙拉酱再粘上肉松。

• 16、成品。