蒸鲜虾肉卷的做法 蒸鲜虾肉卷怎么做

“鲜味很足，肉质细嫩，适合补钙人群。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸鲜虾肉卷的做法步骤

• 1、整备食材。

• 2、肉剁成肉糜，葱，姜剁碎，虾切碎。

• 3、肉中放入生抽，葱，姜末，糖1克，盐1克。

• 4、肉糜中放入虾肉，五香粉，胡椒粉，蚝油，鸡精，香油拌匀。

• 5、打入半个蛋清。

• 6、搅拌成陷。

• 7、鸡蛋打散，放入1丢丢盐。

• 8、锅中刷一层油，倒入1半得蛋液，用小火煎出蛋皮。

• 9、取出蛋皮，放入适量肉馅。

• 10、然后卷起来。

• 11、切成等量的块。

• 12、肉卷放入蒸碗中，上火蒸20分钟左右即可。

• 13、再准备适量料汁:生抽，鸡精，砂糖，香油拌匀，按照口味随意增加香料，喜欢辣味，可以放一点辣椒也不错。

• 14、出锅后淋入料汁，撒上适量葱碎即可。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

小窍门

蛋皮用小火煎。