鲤鱼怎么炖好吃又简单——红枣黑豆炖鲤鱼
鲤鱼，是人们很喜欢的鱼类之一。其凭借着肉质鲜美，每逢年过节的时候，餐桌上都不会少了它的身影。并且它还有着“鲤鱼跃龙门”、“年年有余”的美好寓意。大家应该都知道鲤鱼最好的应当是炖汤喝最有营养，所以今天给大家介绍一道红枣黑豆炖鲤鱼。
一、红枣黑豆炖鲤鱼做法
1、鲤鱼宰净，去肠脏;
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净;
3、红枣洗净;
4、鲤鱼、红枣、黑豆全部放入炖盅加适量开水，盖好，隔水炖3小时;
5、加入盐、味精，调味食用。
二、红枣黑豆炖鲤鱼菜品口感
鱼软肉烂，味道鲜美。
三、相关人群
适于4～6个月的孕妇食用。
四、红枣黑豆炖鲤鱼食谱营养
1、鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2、枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
3、黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
五、食谱相克
1、鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
2、枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
红枣、黑豆、鲤鱼都是营养价值极高的食材，并且各有其作用。而这道菜则刚好中和了它们的营养，使其相辅相成，不仅口味鲜美，更是拉高了它们的营养价值。鲤鱼怎么炖好吃又简单？用红枣、黑豆和鲤鱼一起炖汤，总不会错。不仅简单、好吃，更重要的是富含营养。
