炸土豆块要不要先煮

需要。在炸土豆块之前，先煮土豆是可以让土豆吃起来更加的软糯。不过在时间控制上，煮土豆尽量控制在5分钟以内，毕竟煮的时间过长，会使得土豆太软。在炸土豆时，等到土豆完全比较金灿灿的颜色时，就可以捞出锅等待食用了。需要注意的是建议用小火来炸土豆。