鲤鱼炖豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:4分钟 烹饪时间:6分钟
豆腐 :适量
酸菜 :适量
姜片 :适量
香菜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
主料
鲤鱼 :一条豆腐 :适量
酸菜 :适量
辅料
葱段 :适量姜片 :适量
香菜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 葱切块,姜切片,香菜切段,干辣椒
2. 豆腐切块
3. 上次做酸菜鱼剩下的酸菜,也加点儿
4. 鲤鱼一条。去除内脏,还有腥线,就是在鱼鳃后面划一刀,鱼尾前面划一刀,然后捏鱼鳃后面划过的刀口,就会出现一条白线,轻轻捏出,然后把鲤鱼切块
5. 起油,由于家里没有油了,切几片猪肉放进去炼点油
6. 鱼下锅,煎至变色
7. 变色以后,加姜片,葱段,加水摸过鱼块,加点料酒去腥气
8. 加豆腐和酸菜,干辣椒
9. 加盐,味精,香菜,起锅装盘
10. 完成