鲤鱼跃龙门-红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
香菇 ：适量
冰糖 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。

2. 做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。

3. 准备好香料和调料

4. 锅中放入油，加香料炒一下

5. 加入调料和水，调好味

6. 放入煎好的鱼

7. 盖上盖子大火炖约20分钟

8. 好了，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。

烹饪技巧

将鱼排酸是为了吃起来味道更鲜美，对人身体健康也很有好处。