家炖鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲤鱼 ：看人口定
干豆腐 ：适量

辅料

一品鲜酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：少许
味精 ：少许
香菜 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 把鱼去鳞，去内脏洗净，沥干水分，干豆腐切成小块，备用葱、 姜 、切丝 、蒜用刀拍一下即可 、干辣椒从中间切一下，香菜切段 ，

2. 把锅加热，放入适量的油，油热后加把鱼稍微煎一下盛出，把锅里留低油，把葱，姜，放入锅中炒香小火放入糖、 醋 、酱油、 加少量的清水，中火熬开到糖化开为止，加入鱼、干豆腐、干辣椒、盐、放入两碗水盖上盖，大约炖10-20分钟，加水淀粉，味精，鸡精，撒入香菜，即可出锅，期间别忘记看锅，小心粘低。

烹饪技巧

煎鱼之前先用姜把锅底擦一下，预防粘锅，