酸菜鱼里的酸菜是榨菜吗 飘香香 专业问答 1.92W 大中小设置文字大小 是的。酸菜是用榨菜的叶子经过晾晒腌制后制作而成的,而榨菜的根茎则制作成榨菜丝食用。酸菜在腌制时注意不要接触到生水或是油污,否则容易导致酸菜内部的菌群发生变化引起变质变坏等情况,除了可以使用榨菜,还可以食用青菜、白菜等制作腌酸菜。 TAG标签:酸菜 酸菜鱼 榨菜 #