橘皮猪皮冻的做法 橘皮猪皮冻怎么做

“猪皮冻胶原蛋白极高，是女性朋友的养生美食。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橘皮猪皮冻的做法步骤

• 1、猪皮洗净，沸水中煮至猪皮变色变软，捞起出去多余肥肉。

• 2、处理了多余肥肉的猪皮第二次入锅，放入五片生姜片，几滴料酒，煮五分钟捞起。

• 3、刮油！刮油！

• 4、猪皮第三次入锅，加入五片生姜片，几滴料酒，烧开后煮两分钟捞起再次刮油，经过三次处理，油脂几乎没有了。

• 5、乘热处理毛，然后切细备用，橘皮切细备用

• 6、锅内注入猪皮两倍的水，烧开后下人猪皮大火10分钟，转入小火。熬啊……熬……

• 7、为了成品图受看，放入豆浆机里做成糊状吧

• 8、加入橘皮，盐，白胡椒粉搅拌均匀

• 9、装入碗里冷却即可

• 10、成品图啦！

小窍门

处理猪皮一定到位，熬的时间要熬够，稠稠的，才会韧劲十足。