猪肉皮冻的做法 猪肉皮冻怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉皮冻的做法步骤

• 1、猪肉皮洗净

• 2、放入锅中加入水、料酒、姜片煮开后焖一会捞出

• 3、将猪皮表面的油脂处理干净

• 4、切成细条

• 5、用流动水反复冲洗干净、至水清澈透明

• 6、猪肉也切成细条

• 7、将全部材料放入锅中、加入适量的水

• 8、大火烧开后撇去浮沫、转中小火盖上盖子焖煮一小时左右

• 9、看到水明显下降、这时加入盐

• 10、味极鲜

• 11、红烧酱油(少许）

• 12、蒸鱼豉油

• 13、再次烧开煮五分钟关火

• 14、煮好的皮冻盛入盘中

• 15、把调料用筷子夹出、冬天放置5－6小时就可以了！

• 16、切块装盘

• 17、配上辣椒酱！绝对美味！

• 18、成品

• 19、成品