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空心豆沙麻团的做法空心豆沙麻团，超简单一次成功，香甜酥脆，好吃到停不下来。空心豆沙麻团怎么做

飘香香小吃 1.61W

空心豆沙麻团的做法空心豆沙麻团，超简单一次成功，香甜酥脆，好吃到停不下来。空心豆沙麻团怎么做

“今天做一款简单的空心豆沙麻团，做法简单，新手也能一次成功。甜蜜的豆沙，软糯香浓的糯米，金黄脆香的芝麻，热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。自己动手，干净又卫生，吃着更放心！”

食材明细

主料

清水（160克）
白砂糖 （65克）
糯米粉 （180克）
植物油 （5克）
红豆沙馅 （120克）

辅料

清水（60克）
糯米粉 （2克）
白芝麻 （适量）

甜味（口味）
炸（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

空心豆沙麻团的做法步骤

1、我们先把清水160克、白砂糖65克，放一起煮开，让白砂糖完全融化。
2、把煮开的糖水，边搅拌边倒入糯米粉130克里。
3、搅拌均匀即可。
4、接着倒入糯米粉50克。
5、搅拌均匀后，用手揉成团，太沾手的话，手沾一些清水就行。
6、加入植物油5克，继续用手揉至均匀。
7、盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
8、取出松弛好的面团，揉成长条状，再切成均匀的小块，大概12块左右。
9、红豆沙馅120克，分成10克一个，包入面团里，揉圆备用。
10、把清水60克、糯米粉2克，混合均匀。
11、把准备好的面团，放进去滚一圈。
12、再拿出来沾满白芝麻即可，记得用手把麻团再搓搓圆。
13、把芝麻再压压紧，防止炸的时候脱落。
14、炸麻团油温不能太热，油最好要能盖过麻团，需要低温慢炸，手放在油上方有些热了，就把麻团放进去。
15、麻团会慢慢变大，慢慢浮起来，等炸到麻团稍微有一点膨胀了，轻轻按压麻团，把它里面的空气挤出来，然后膨胀再按压，这样重复操作即可。
16、麻团会慢慢的越变越大，炸至外层饱满浑圆，芝麻金黄外壳酥脆即可捞出。
17、金黄酥脆的麻团，完成O(∩_∩)O
18、做法简单，新手也能一次成功。
19、热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。

小窍门

1、可以把20克的糯米粉换成20克粘米粉，口感会更软糯一些。
2、记得全程小火慢炸，油温太高会导致外面焦了，里面没熟还无法膨胀。
3、炸几次就有手感了，我第一次没经验，放太多麻团进去了，后来膨胀的都放不下了ε=(′ο｀*)))唉

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