辣白菜是泡菜么，辣白菜和泡菜的区别有哪些？

说到辣白菜，大家都知道它是一种韩国的美食，小伙伴们一定在电视上看到过，他们在吃辣白菜，吃的津津有味的，特别香，看着都流口水了，辣白菜是一种发酵类的食物，以白菜为原料，通常是和大米在一起食用，辣白菜中含有非常丰富的维生素等物质，那么辣白菜是泡菜么？

一、辣白菜是泡菜么

辣白菜是泡菜的一种。辣白菜是泡菜，但是泡菜不一定是辣白菜。辣白菜是一种传统的发酵食品，以白菜为原料，特点是辣、脆、酸、甜，通常和米饭一起吃。辣白菜中含有非常丰富的维生素、乳酸菌和多种钙、磷等物质，而且还含有人体所必须的十几种氨基酸。辣白菜可以直接食用，还可以炒菜做汤。

二、辣白菜和泡菜的区别有哪些

1.使用材料不同

辣白菜：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。

泡菜：泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。

2.制作方法不同

辣白菜：辣白菜的制作上讲究腌渍，而且不用液体浸泡，无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。

泡菜：泡菜的制作上讲究浸泡，需用特殊的泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。

3.腌制时间不同

辣白菜：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，冬天则需10天左右。

泡菜：泡菜根据类别不一样所需时间不一样，洗泡菜的时间较短，头天泡第二天吃，还一种以泡菜作为材料则需要20天左右.

4.营养价值不同

辣白菜：原材料仅为单一的白菜，虽然也富含各种维生素，比起泡菜来说还是营养素来说比较还是单一。

泡菜：泡菜使用的原材料丰富，各类材料的所含的营养成分各有不同，能补充各种人体所需的营养素。

综上所述辣白菜是泡菜么，辣白菜是泡茶，但是泡菜不一定是辣白菜，辣白菜只是泡菜的一种，而且生活中泡菜属于一种腌制品，虽然好吃，但是我们不能经常吃，腌制品的东西如果经常吃的话，会对身体早场不好的影响，所以我们要适当的吃，注意健康。