外酥内香的空心芝麻烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

普通面粉 ：120

辅料

酵母粉 ：2
白砂糖 ：1茶匙
温水 ：80
白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 面粉中放入白砂糖，搅拌均匀；

2. 酵母粉用温水调匀，倒入面粉中；

3. 将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵；

4. 面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；

5. 将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央；

6. 用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼；

7. 电饼铛刷一层油，进行预热；

8. 小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。

烹饪技巧

1.面粉中加入少许细砂糖，有助于面团的发酵；2.注意小面剂的大小，太大不易包入，太小则撑不起饼皮；3.小面剂表面一定要充分刷油，以免与饼皮粘连；4.没有电饼铛的同学，这款烧饼也可用平底锅烙熟，或者用烤箱烤熟。