炸麻团的做法 炸麻团怎么做

“麻团是我国小吃之一，始终经销不衰。家庭自制麻团现吃现炸，颜色金黄、外酥里软、个个空心、香甜可口。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

炸麻团的做法步骤

• 1、将白糖放入温水中化开，加入麻团膨松剂用筷子搅拌均匀，再加入糯米粉搅拌均匀。

• 2、和成面团饧15分钟。

• 3、豆沙馅适量搓成圆。

• 4、将面团分成20个均等的剂子，搓成圆球状。

• 5、取一个剂子包入豆沙。

• 6、封口在下揉圆，可抹匀少许水。

• 7、再将麻团坯放入去皮的芝麻中，将其滚匀芝麻。

• 8、逐个沾满芝麻的麻团坯再饧15分钟。

• 9、锅中倒入适量的食用油，将麻团下入油锅中炸制。

• 10、不断的翻动麻团使其受热均匀，颜色一致，颜色金黄色捞出控油（因油不够深度，所以我把锅放得偏了一点，这样便于炸制)。

• 11、全部炸完，炸了两盘、个个空心圆鼓。