香脆麻团的做法 香脆麻团怎么做

“今天炸制一款麻团，焦香酥脆的外皮，圆圆滚滚、芝麻香味浓、春节假日可做为小零食来食用。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香脆麻团的做法步骤

• 1、白糖称好。

• 2、用开水冲在白糖中使其完全融化。

• 3、待稍凉至温后加入糯米粉及膨松剂混合例入糖中，用筷子搅拌均匀。

• 4、将糯米面团搓匀，分成均匀的剂子。

• 5、沾满沾实芝麻。

• 6、下入麻团坯小火不超过130度慢慢炸制。

• 7、第一次下入麻团已飘浮且鼓起，又下入了4个继续炸制。

• 8、炸好的麻团焦香脆甜，芝麻香味浓、特别香。