韭菜猪肉生煎包的做法 韭菜猪肉生煎包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜猪肉生煎包的做法步骤

• 1、夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。

• 2、韭菜切细，顺便切了些榨菜（没有也可）。

• 3、韭菜、榨菜末放入肉馅中，先放油拌匀锁住水分，做包子再前和肉馅拌匀。

• 4、面粉和酵母混合，加水揉成光滑的面团，放温暖处发酵好。

• 5、发酵好的面团放案板上按揉排气，搓成长条，均匀切成小剂子。

• 6、压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。

• 7、放上韭菜肉馅。

• 8、包成包子，饧发15-20分钟。

• 9、平底锅刷油，放上包子先煎一会。

• 10、底部变金黄色。

• 11、加入包子三分之一高度的水，盖盖烧煮。

• 12、水分烧干，撒上芝麻。

• 13、鲜香生煎包。