韭菜鸡蛋水煎包的做法 韭菜鸡蛋水煎包怎么做

“最爱水煎包底部的那层薄脆，一块一块的揪着吃，薄脆香。当然水煎包也是很好吃的哦，底部金黄焦脆，上面暄软好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤

• 1、准备韭菜和鸡蛋。

• 2、面粉、发酵粉和清水和成面团发酵，面团软一些较好。

• 3、韭菜切碎，加入食用油搅拌均匀。

• 4、鸡蛋炒熟，炒得碎一些。

• 5、韭菜中加入花椒粉。

• 6、加老抽、生抽搅拌均匀。

• 7、加鸡蛋搅拌均匀。

• 8、最后加入盐，拌匀即可。

• 9、面团发好后，搓长条，切小面剂。

• 10、取1面剂，擀薄，放入韭菜鸡蛋馅。

• 11、包成大饺子的形状，放置发酵一段时间。

• 12、锅中倒入食用油，放入小包子。底部煎出金黄色。

• 13、加入水淀粉，加锅盖焖蒸。锅中水份煎干，包子底部就会出现薄脆哦，拿盘子倒扣出锅。

• 14、很美味的水煎包哦。

小窍门

包子入锅前，一定要发酵好。