花生酱小土司的做法 花生酱小土司怎么做

“被搁置许久的计划终于成行。
进展原本很顺利，看起来小小的面团在模具中不负期望，撑了个盆满钵满，然后进了烤箱。然后，转头很投入地去进行了一场讨论，花生酱的小土司就此被遗忘在烤箱里。直到讨论中无意间带出“烤箱”二字，并下意识地向着烤箱的方向望了一眼。猛省！飞奔到烤箱跟前，高高隆起的土司已经达到最大烤色，而烘烤时间尚未结束。急忙将上火旋转至0，以继续最后的烘烤，然而，终究还是晚了一步，表皮在上管的余温中继续加深，走向黑色。
无可奈何，暗自叹惋，唯一可以庆幸的是，皮色虽深，总算是关火及时，尚未灼出糊味儿来。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

花生酱小土司的做法步骤

• 1、种面团：高筋粉88克干酵母1克牛奶58克

• 2、将种面团料倒入面包机，

• 3、搅拌成光滑面团。

• 4、放入大碗，放在温暖处发酵。

• 5、面团长大至3倍以上。

• 6、主面团：高筋粉38克，细砂糖15克，盐1.5克，全蛋液30克，黄油10克馅料：花生酱40克装饰：蛋液适量，酥松粒适量

• 7、将种面团和除黄油外的面团料倒入面包机，

• 8、搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。

• 9、至能拉出薄膜。

• 10、放入碗中，发酵。

• 11、面团长大至两倍。

• 12、排气，滚圆，松弛30分钟。

• 13、擀成长片，

• 14、涂满花生酱。

• 15、沿长边对折。

• 16、折三折。

• 17、从中间切断。

• 18、切面向上，放入抹油的土司盒。

• 19、最后发酵至面团长到9分满。

• 20、表面刷蛋液，撒满酥松粒。

• 21、放入烤箱，中下层，上下火160度，烤约30分钟左右。

• 22、表面上色，出炉。

• 23、立即脱模。晾凉。

• 24、切片食用。

小窍门

没有酥松粒也可以不用。
非不粘模需要抹油，以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
表面上色后要及时盖锡纸。