生煎小包子的做法 生煎小包子怎么做

“周末孩子在家，早上做个生煎小包子，槐花韭菜肉馅的，还加几个松茸，浓浓的槐花香味配上韭菜的鲜，味道还是非常棒的！底部焦焦脆脆的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

生煎小包子的做法步骤

• 1、面一半开水和面一半凉水和面，用筷子搅成面穗后揉成面团。

• 2、把揉好面条装在盆中盖上保鲜膜，醒着面。

• 3、醒面期间，我们来调个包子馅，肉、韭菜、槐花、松茸，加上佐料调拌均匀备用。

• 4、半小时后，我们的面醒好了，切成小块，搓成长条，切成大小均匀的小面团。

• 5、擀成薄薄的包子皮。

• 6、把我们刚刚准备好的馅料包裹在擀好的皮中。

• 7、小包子整整齐齐的包好了。

• 8、锅中放入适量油。

• 9、把小包子均匀的码在锅中，浇上我们放了少许面粉的稀面水中。

• 10、盖上盖子，中小火慢慢煎，待汤汁快收完后，包子缝隙之间淋少许油。

• 11、撒上黑芝麻与葱末，我们的小生煎包出锅喽！

小窍门

和面一半凉水一半开水，这样活出来的面特别容易擀薄，不易破皮，注意活好面一定要醒半个小时，这样面团状态才是最好的。