自制牙签肉的做法 自制牙签肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制牙签肉的做法步骤

• 1、1.鸡脯肉切小块或者片厚点的片。

• 2、2.切好的肉放碗里，加两勺料酒，两勺生抽，盐少量孜然粉两勺，辣椒粉适量鸡精适量淀粉两勺提前腌制半小时.

• 3、3.将腌好的鸡胸肉用牙签穿好，不要穿太多，以牙签两端漏出1厘米为好，放入平盘备

• 4、4.热锅凉油烧至五、六成热时，将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出，最后撒上辣椒粉，孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]

小窍门

1.炸制时，要逐次放入，不可一起倒入锅中，否则生熟不均匀2.鸡肉变色即可捞出，时间过长不够滑嫩,影响口感