牙签牛肉的做法 臻鲜·牙签牛肉 牙签牛肉怎么做

“我们四川人喜欢吃串串，还爱把牛肉穿上牙签，做成一道川味下酒菜。怎奈餐馆太贵，那就自己动手做！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牙签牛肉的做法步骤

• 1、今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。

• 2、姜蒜切小粒备用。

• 3、牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。

• 4、逆着横纹切成小方块。

• 5、加盐，料酒，腌15分钟。

• 6、然后用牙签逐一串起牛肉。

• 7、锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。

• 8、炸到变色后控油捞出。

• 9、另起油锅，加入姜蒜粒炒出香气。

• 10、放入牛肉。

• 11、加红油小火翻炒。

• 12、再加盐，花椒油，白芝麻。

• 13、出锅前撒入花椒面，胡椒粉，孜然粉。

• 14、让调料均匀的包裹上牛肉粒。

• 15、一道色泽红亮，麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。

• 16、心动不如行动！！