牙签肉的做法 【东北】牙签肉 牙签肉怎么做

“牙签肉类似于烧烤店烤串的缩小版，只不过是制作方法不同，一个是烤，一个是炸，味道接近，自己做的干净卫生，吃着放心”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牙签肉的做法步骤

• 1、里脊洗净

• 2、先切成厚片，在切成条

• 3、加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，淀粉，孜然粉，抓匀腌制20分钟，葱姜蒜切末

• 4、将肉条穿在牙签上

• 5、锅加油烧至6成热，下入肉串，炸制微红，捞出沥油待用

• 6、锅留底油下入葱姜蒜爆香，下入炸好的肉串煸炒几下

• 7、加入香辣酥翻炒均匀盛出即可

• 8、成品图

小窍门

没有香辣酥用芝麻和辣椒粉代替也可以