牙签羊肉的做法 牙签羊肉#肉肉厨 牙签羊肉怎么做

“大家好，我是肉肉厨。今天带给大家一道下酒小菜：牙签羊肉。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要，羊肉既能御风寒，又可补身体，这个季节吃再合适不过了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

牙签羊肉的做法步骤

• 1、羊肉500克，姜1块，葱花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。

• 2、羊肉切块备用。

• 3、姜切片备用。

• 4、羊肉粒加盐，芝麻油，姜片，生抽搅拌均匀腌制20分钟。

• 5、白芝麻炒熟备用。

• 6、将腌制好的羊肉粒用牙签串好。

• 7、串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。

• 8、起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。

• 9、捞出后沥干油备用。

• 10、起干净锅热油加入茴香粒炒香。

• 11、加入羊肉粒炒香至金黄色。

• 12、加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅

• 13、出锅啦！孜然的香味绝对让你回味无穷，羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒，再来一口牙签羊肉，爽啊！大家都可以试试噢！

小窍门

羊肉需要腌制，一定要入味才好吃！