奥尔良牙签肉的做法 奥尔良牙签肉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奥尔良牙签肉的做法步骤

• 1、瘦肉洗净切片，用奥尔良粉、生抽、胡椒粉腌制20分钟，待用

• 2、腌制的时间里可以准备一下配料，白芝麻、牙签洗净滤干，生姜、蒜头、辣椒、葱切末，葱白和葱花分开。

• 3、腌制好的瘦肉用牙签串起来

• 4、锅内放油烧至7分热，放入串好的油，用中小火炸熟

• 5、炸好的肉捞出用筛子控油

• 6、锅内余少许油，放入姜、蒜、葱白、辣椒末，炒香

• 7、再把炸好的肉放入翻炒两分钟

• 8、再放入白芝麻翻炒两分钟，最后放入葱花炒均盛出。

• 9、成品

小窍门

肉可以根据自己的喜好更换其他肉，鸡肉、羊肉...
我用的是干辣椒，也可以换新鲜的辣椒。鲜辣椒比较辣，干辣椒比较香，个人认为哈！