鲜香猪肉粽，咸鲜软糯越嚼越香图解

马上就要到五月初五的传统节日——端午节，这一天，为了纪念爱国诗人屈原，所以要吃粽子，说到粽子，南北也是有差异的，北方比较热衷于蜜枣粽，而南方则是热爱咸香的肉粽，往里面塞进一块五花肉，再放一粒咸蛋黄，煮熟之后鲜香四溢，令人胃口大开。

主料

糯米 ：3斤
五花肉 ：半斤
咸蛋黄 ：20个

辅料

盐 ：适量
十三香 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
黄酒 ：适量
油 ：适量
白酒 ：

详细步骤：

第一步

咸蛋黄先用白酒泡一下去腥

第二步

五花肉切成小块，加入盐、十三香、红烧酱油、蚝油、黄酒拌匀，腌制一下

第三步

糯米洗净加入腌肉的料汁和少许盐拌匀，腌制10分钟备用。

第四步

粽叶刷洗干净，再把两端剪掉。烧锅开水，放入粽叶煮一会儿，这样可以使粽叶变得更软更好包

第五步

取两片粽叶，折成一个漏斗状，舀入一点糯米，然后放一块五花肉和咸蛋黄，再加几勺糯米，将粽叶部分折过来，两侧捏紧收边，粽子就包好了。

第六步

把粽子绑起来，一个粽子就包好了。

第七步

把包好的粽子放入电压力锅中，加入清水没过粽子，然后在上面放一个盘子压住，可以防止煮的过程中粽子翻滚漏米。

第八步

粽子煮好后，把粽子换到大汤锅里，倒入煮粽子的水，再煮半个小时，这样粽子会更香。

第九步

打开一个，香气四溢

第十步

可以邀请朋友们来吃粽子啦