蛋黄五花肉粽的做法你会了吗

蛋黄和五花肉都是我们生活中常见的两种食物，一般情况下我们都不会把他们两联系在一起，蛋黄和五花肉都是能够帮助我们身体快速回复能量的作用。而且营养还非常丰富。有一道菜叫做蛋黄五花肉粽，不知道大家有没有听过，一起来学习一下它的做法。

一、蛋黄五花肉粽的做法你会了吗

食材：五花肉500克，粽叶0-40片，咸蛋黄20个，糯米1300克，赤小豆150克。

步骤

1、五花肉切成两厘米厚左右的小块，加两片姜、三四瓣大蒜，再加入料酒、生抽、老抽、耗油、盐和糖腌制一晚上，记得附上保鲜膜，放冰箱冷藏啊。

2、圆糯米和赤小豆用水浸泡四个小时，倒出水后，加入老抽和耗油，少于盐，不喜欢太咸的可以不放盐，我没有放，做出来口味大家都还挺认可，搅拌均匀，放置一到两个小时，这个时间可以去处理粽子叶了。

3、我买的是干粽子叶，加一点点盐，放锅里煮六七分钟，然后等待冷却。要是买的湿粽叶或者新鲜的粽叶，洗干净，在冷水中浸泡就可以了。

4、开包!!其实我是新手，包粽子的手法都是自己琢磨的，大家可以去找视频学习下，好几种样式，卷好粽叶，先放一小勺子糯米，再放入一块五花肉，半个蛋黄。

5、填平糯米，包严实，捆绑好。准备的材料差不多包三十多个，看个人包的大小了。

6、都包好了，放入高压锅，记得扣个盘子，防止上层熟不透，加水要淹过粽子，加盖，开火煮。等到锅开始排气响时，关小火，闷煮两个小时，关火后可以不开锅，等待锅自然冷却，可以使米更软糯。

二、吃蛋黄的好处

1、蛋黄中有大量的微量元素，比如磷，还有铁，所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄可以给宝宝补铁，对宝宝的大脑发育也有益。所以，大家可以一天吃一个鸡蛋。

2、鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪不象我们吃的肉类，它是以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是油酸，这正是橄榄油当中的主要成分，所以它对预防心脏病也是有益的。

3、卵磷脂可以使宝宝反映迅速，学习能力增强。那么脑磷脂有什么功效呢，脑磷脂的作用是可以活化人的神经细胞，进而达到改善大脑的功能。

蛋黄五花肉粽的做法大家都学会了吗？如果想吃不一样口味的粽子就可以尝试小编给大家介绍的方法和步骤哦，以后过端午节也不怕不会包粽子了呢！而且吃鸡蛋和吃猪肉对我们身体都有不同的好处，吃鸡蛋能够强健我们的大脑，吃猪肉可以强健我们的身体哦。