咸蛋黄焗虾的做法 咸蛋黄焗虾怎么做

“从何时起，咸蛋黄入菜成为了继芝士后的网红新选择。最初的茄子、南瓜等素食，到随后的海鲜肉类，沙沙的油润口感堪称独一份的味蕾体验。只要你不在意热量、胆固醇等指标，那基本就没有踩雷的情况！今天的这道「咸蛋黄焗虾」堪称其中的集大成者。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焗 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄焗虾的做法步骤

• 1、去除虾头后挑去虾线，虾身开背，清洗干净。

• 2、开背虾和淀粉、料酒、盐、姜片混合，腌制10分钟。

• 3、取锅加油烧热，倒入腌制好的虾两面煎1分钟先盛出。

• 4、倒入3颗咸蛋黄和蒜末，转小火，不断按压蛋黄时期变粉。

• 5、炒至起沙状态后，即可将虾再次放入，翻炒均匀，出锅前撒点葱花点缀即可。