方笋干肉酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：250
方笋干 ：50

辅料

昭通酱 ：两茶匙
郫县豆瓣酱 ：两茶匙
蒜 ：六瓣
姜 ：一小块

具体步骤

1. 五花肉去皮，剁成肉末。

2. 泡发的干笋切末，用酱油腌渍半小时。（50g方笋干泡出来还是挺多的，不用担心不够。）

3. 姜蒜剁成末，混在一起没关系的哈。

4. 锅烧热植物油，下入姜蒜爆香。下郫县豆瓣酱、昭通酱，炒香，下肉末。

5. 肉末炒出油，入味后放入一小碗热水。

6. 中火熬制，水份收干后放盐（因为可以吃好多次的，需要多放点盐，避免变质。）

7. 稍冷后盛在玻璃瓶里。两大瓶！

烹饪技巧

干方笋要提前用60°的温水浸泡两天，不然不嫩脆哈。