咸鲜咸蛋黄螃蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

咸蛋黄是属于咸鸭蛋里的一种美味啊！特别是你切开一颗鸭蛋时里面的蛋黄是流着红油的，那是简直感觉自己赚到了，而且有一部分人是为了蛋黄而吃咸鸭蛋的。而且螃蟹也是一种鲜香的美味，它能够排进人们最爱吃的海鲜的前几名了。尤其是带蟹黄的螃蟹。这道咸蛋黄螃蟹对人来说真是有着极致的诱惑力。

主料

花蟹 ：3只
咸蛋黄 ：4个

辅料

蒜米 ：20
白醋 ：10ml
香菜 ：20
生粉 ：50
酱油 ：20ml
姜 ：20

具体步骤

1.把花蟹杀死洗干净，切成一块块，用生粉，酱油腌制20分钟

2.咸鸭蛋放锅里煮熟

3.取鲜鸭蛋的蛋黄用勺子碾碎待用

4.锅里起油加蒜姜翻炒花蟹至红色后放入咸蛋黄炒匀

5.加入香菜，出锅，香味十足。

烹饪技巧

花蟹个人觉得选公的更多肉感，即底部为尖锥型，蟹一定要活的，不然吃了容易闹肠胃哦。