鲜肉蛋黄粽怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

糯米 ：1500
咸蛋黄 ：20个
猪肉 ：1300
粽叶 ：1000

辅料

盐 ：少许
糖 ：少许
老抽 ：少许

具体步骤

1. 所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀

2. 取三张粽叶折成漏斗状

3. 放少许糯米

4. 放猪肉和蛋黄

5. 再放满糯米压紧

6. 包成象小脚一样【俗称小脚粽】

7. 全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时

8. 3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

烹饪技巧

1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包