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素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做

素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做

食材明细

主料
  • 饺子粉 (200g)
  • 胡萝卜 (半个)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 香菇 (适量)
  • 香菜 (适量)
辅料
  • 玉米粒 (适量)
  • 糯米饭 (1碗)
配料
  • 生抽 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

素馅烧麦的做法步骤

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第2张

    1、香菇、香菜、胡萝卜洗净

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第3张

    2、糯米饭、玉米粒(直接在超市买的)

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第4张

    3、香菇、香菜、胡萝卜剁碎

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第5张

    4、炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第6张

    5、接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第7张

    6、下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火,倒入糯米饭

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第8张

    7、搅拌均匀

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第9张

    8、调制好的料馅

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第10张

    9、和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第11张

    10、搓成长条切大小均匀的剂子

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第12张

    11、按扁擀成中间厚四周薄的圆片

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第13张

    12、加适量料馅放在左手虎口处,右手协助捏出花边

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第14张

    13、依次包完所有料馅成烧麦生坯

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第15张

    14、胡萝卜切圆片

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第16张

    15、锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上,大火烧开转中火蒸8分钟即可

  • 素馅烧麦的做法 素馅烧麦怎么做 第17张

    16、出锅装盘

小窍门

素馅烧麦最好加糯米饭,增加粘度包的时候比较好操作,而且口感也好。