素馅包子的做法 一发素馅包子 素馅包子怎么做

“包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母，用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子，在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素馅，一样好吃哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

素馅包子的做法步骤

• 1、酵母放到牛奶里面。搅拌均匀。牛奶最好是加温到体温度

• 2、面粉中倒入牛奶

• 3、搅拌成絮状

• 4、在和成面团。面团要多揉一会儿，到面团表面光滑

• 5、白菜用料理机打碎，用一勺盐腌渍拌匀，攥去水分

• 6、胡萝卜同样打碎

• 7、豆干切碎

• 8、大葱切碎

• 9、所有材料混合

• 10、放入盐，油，蚝油，胡椒粉拌匀成馅

• 11、面团揉好直接分成小面剂子

• 12、擀皮包馅

• 13、做成包子

• 14、蒸锅底放入热水（比体温高、摸着有点烫就可以）把包好的包子放到热水上，饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可

小窍门

面团要和的柔软，根据面粉的吸水量的不同调整牛奶的用量，一定要揉光揉匀。