素馅煎包的做法 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包 素馅煎包怎么做

“面真是个神奇的东西

面和水的比例不同

做成食物也不同

调成稀的，可以烙成煎饼

用冷水、热水、温水各种比例拌成的面团

做出的食物又是另一翻情景

采用的就是温水面团中，

先用热水打花，再淋入冷水的方式和面

这样和出来的面团

比冷水面团口感柔糯、q弹

又具有较强的可塑性

擀出来的皮更薄

包出来的包子是真正的薄皮大馅

加上营养丰富的馅料

真真的极端诱人！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素馅煎包的做法步骤

• 1、鸡蛋在碗中打散。

• 2、平底锅烧热，倒入少许油，鸡蛋液倒入锅内，快速用筷子转圈搅动，炒成小块鸡蛋。

• 3、菠菜焯水。

• 4、粉条也焯水，煮8分熟。

• 5、平底锅烧热，倒油，放入胡萝卜丝，煸炒出黄油，凉凉。

• 6、木耳泡发，去掉根部的蒂，切成小粒。将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内，撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，调成

• 7、面粉放入盆内，浇沸水，选择合适的比例淋入盆内，边浇边用筷子搅拌成絮状。

• 8、剩下合适的干面粉，再倒入少许清水，和成表面光滑的面团。

• 9、将面分成大小相同的小剂子。

• 10、按平。

• 11、擀成薄薄的包子皮。

• 12、包上馅。

• 13、收口。

• 14、平底锅烧热，倒入少许油，将包子放入。

• 15、小火，慢慢将其煎成金黄色，出锅即可。

小窍门

1：胡萝卜素是脂溶性的，所以提前将胡萝卜炒一下，可以帮助吸收胡萝卜素。

2：菠菜焯水，可以除去草酸保护钙。