蒜苔烧肉的做法 蒜苔烧肉怎么做

“蒜苔烧肉是一道简单的家常菜，肉虽然好吃，但我更喜欢蒜苔，时间烧长点，蒜苔软糯，要是喜欢脆甜点的口感，减少煮的时间就可以，由于吸收了汤汁中肉的鲜美，味道都是一样的鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苔烧肉的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、蒜苔切段。

• 3、五花肉切块，加姜片汆水，温水洗净浮沫待用。

• 4、热锅凉油，加入姜片，肉块中小火煸炒至肉块表面微微焦黄色。

• 5、加入老抽翻炒上色。

• 6、加入清水烧开，改小火炖一小时左右。

• 7、加入蒜苔，白糖，生抽，少许的盐炒匀。

• 8、烧开，继续大火火烧几分钟。

• 9、蒜苔烧肉就做好了。

小窍门

1.肉要先煮烂些再加蒜苔一起烧，要蒜苔口感脆些烧的时间短些，断生就可以，喜欢蒜苔软糯些那烧的时间要适量长些。