开胃泡菜的做法 开胃泡菜丨只需一晚，腌出脆爽爽口的泡菜 开胃泡菜怎么做

“一提起泡菜，就觉得费时又费力，不腌个十天半个月的根本不能吃。不过，今天要分享的这道爽口泡菜，只用腌制一个晚上就好。酸甜爽口，是夏天开胃的绝佳小菜”

食材明细

• 其他 （口味）
• 调味 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

开胃泡菜的做法步骤

• 1、准备好所需要的食材。

• 2、包菜去掉中间的硬梗，掰成小块。

• 3、加入盐12克，抓拌均匀，腌制3个小时，挤出多余的水分。

• 4、胡萝卜去皮，切成菱形小片，加入3克盐杀水备用。

• 5、准备一个干净、无水、无油的容器，加入泡椒水（连同泡椒一起加入）、米醋、白糖和凉白开，搅匀至白糖化开。

• 6、将包菜和胡萝卜放入容器中，使料汁完全淹过食材，密封起来，放入冰箱冷藏一夜即可食用。

• 7、这样一道开胃又好吃的小菜就做好了。

小窍门

盛泡菜的容器要干净无油。
蔬菜可以根据个人喜好，但我选的都是好吃又易熟的。
水必须要凉了的开水，不能直接用冷水。