开胃泡菜怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
主料
辅料
具体步骤
1. 主料上张照片先
2. 大白菜冲洗、掠干后用刀切好
3. 均匀抹上盐
4. 保鲜膜封好,放入冰箱过一夜
5. 倒掉大白菜腌后的水,用水清洗,把盐水冲掉,每瓣轻轻挤干
6. 糯米粉用水开成浆,用小火煮成糊,备用。萝卜磨成萝卜蓉。糯米糊放凉后拌上萝卜蓉,辣椒酱、糖、米醋
7. 糯米糊可帮助加快发酵,辣酱可以根据口味来调整,可加入少许姜、蒜蓉、辣椒粉
8. 大白菜用辣酱拌匀,盖好放入冰箱,泡一个星期最入味
9. 网购泡菜辣酱,做出来颜色会漂亮些。自己做的辣酱放心、健康些。用米醋加糖,泡的萝卜粒也不错,糖要多
容器和做的过程不能沾油,容易坏掉。做的过程要用一次性手套。