开胃泡菜酱黄瓜的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄瓜 ：10斤

辅料

白酒 ：7两

具体步骤

1.黄瓜切条,用热水烫一下,再放入凉水中,捞出控干水份

2.将泡菜坛洗刷干净,先放入姜片、再放入蒜粒、尖椒、将黄瓜条摆放整齐

3.盐、糖、味素、酱油倒入锅中，汁熬开后晾凉，倒进坛中的黄瓜上。再倒入白酒。

4.用干净的细纱布将坛口盖上，可用绳子之类将其固定住

5.将泡菜坛泡在阴凉处，四天以后就可以吃到新鲜美味的酱黄瓜泡菜啦

烹饪技巧

1、根据做黄瓜多少可调整调料数量。2、味素实际放时建议从健康角度考虑减量。3、将泡菜捞出后切成小段放在保鲜盒里，在冰箱里放着后随取随吃，更加清凉爽口。