家常开胃小菜泡蒜苔的做法大全
在蒜苔上市的时候，各家各户都会买来蒜苔，做炒菜也好，做凉菜也好，都是一种非常不错的选择。泡蒜苔就算是一道非常家常的菜肴了，我们经常能吃到家长做给我们的泡蒜苔，现在想起来也是回味满满呢。那么今天就来教大家做这道家常开胃小菜泡蒜苔。
家常开胃小菜泡蒜苔的做法大全
方法一
材料：蒜苔、盐、糖、洋葱、红椒、醋、酱油。
做法步骤
1.首先将所有材料都洗净，把蒜苔的空节切掉，蒜苔切段，放在碗中加入食盐和白糖抓匀腌制半个小时左右
2.将洋葱切小块，红椒切段或者切丝。
3.将切好的洋葱和红椒以及腌制好的蒜苔全部放入一个可以密封的罐子中，向里面倒入大量醋，倒到大约占蒜苔高度的三分之二为好，再放入少许的酱油，密封好后，可以来回访转一下罐子，让上面的蒜苔也能浸泡到。
4.放入冰箱中冷藏六到七天就可以拿出来使用，注意在冷藏期间要拿出来搅动一下来保证蒜苔泡的均匀。
方法二
材料：蒜苔、生抽、盐。
做法步骤
1.蒜苔像方法一中处理即可，放入碗中加入少量盐腌制一段时间。
2.准备一瓶生抽，找一个容量较大的容器将生抽兑水，比例大概为生抽：水为2:1，腌制的话全部都是生抽很容易过咸。
3.找一个容器，将生抽全部盖住蒜苔密封放置几天，就可以吃了。
方法三
材料：蒜苔、食盐、白糖、生抽、醋。
做法步骤
1.将蒜苔按照方法一处理，放入碗中加盐腌制一段时间，腌制到蒜苔出水即可。
2.将生抽、白糖、醋按照1:3:3的比例调制好，注意按照蒜苔的准备量来决定调味料的使用量，调好的调味料放入锅中烧开，烧好后再盛出来冷却。
3.在装好的蒜苔的密封容器中倒入烧好冷却的调味料，密封腌制几天即可。
以上就是为大家来介绍的泡蒜苔的做法大全，其中包含酸口，甜口和咸口的制作方法，其实主要是调味料的用量比例，也可以自己按照自己喜欢的口味再自己创新，快快做起来吧。
