红薯可以生吃吗？生吃红薯有什么功效?

红薯是很常见的食物，主要成熟于秋季，秋冬季节是吃红薯的主要季节。红薯因为食用方便，食用方法多样而著称。特别是烤红薯很是受大家的喜爱，那么除了烤红薯，红薯粥、煮红薯等吃法外，那么红薯可以生吃吗，生吃红薯有什么功效?下面就让我们来介绍一下吧。

红薯可以生吃吗

实际生活中，适当生吃一点红薯一般也没什么大碍。但是，理论上来说，是不建议生吃红薯的,最好对红薯进行加工蒸煮，或则炒制。但是很多人喜欢生吃，而且不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。因为红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，没经过高温,不易消化,容易产生腹胀、嗝气等不适。最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

红薯既然可以生吃，那么生吃红薯的功效有以下，生吃红薯可以起到减肥的作用，因为红薯本身就是一种低热量的食物，它生吃以后会让人类饱腹感更加明显，同时红薯也是一种低热能的食品，它里面的膳食纤维还能软化大便，吸附人身中的油脂，这些功效会在加工以后有所减弱，因此生吃红薯减肥功效会更好一些。

另外红薯含有大量蛋白质。粘液蛋白的营养价值最高，对人体的免疫功能有很强的影响。单宁酸与蛋白质反应产生难以消化和吸收的复合物。一起吃只会降低甘薯的营养价值。过多的食物甚至会形成胃石，对健康有害。所以建议大家，红薯虽然可以生吃但是不能贪

通过以上的介绍我们可以放心大胆的吃红薯，而且生吃红薯的功效还是很多的。特别是对于胆固醇过高的人群来说。所以以后喜欢吃红薯的朋友们，除了烤红薯和红薯粥以外，在家里生吃也是很好的，特别是香甜脆嫩的感觉，口齿留香，生津止渴。相信大家会喜欢以上的介绍。让我们一起来了解更多的食物吧。